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原料羊肉3 ，小麦面粉 ，家常食盐 ，做法做法姜 ，大全花椒 ，糊卜糊卜香菜，家常小葱 ，做法做法花椒粉 ，大全陈醋 ，糊卜糊卜辣椒油 ，家常植物油 。做法做法羊肉胡卜煮烩小葱的葱白和葱绿分开分切成末 ，香菜切成末；煎烙饼留下的底油里 ，放入葱白段爆香;煮熟的羊肉切成片状 。羊肉放入锅中；舀入适量羊汤 ，没过羊肉表面；加入适量食盐 。加入适量花椒粉；加入自制辣椒油 ，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝 。饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分 ，稍微烩煮2~3分钟 ，即可出锅;出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可。
主料猪里脊肉300g糊卜500g辅料油适量盐适量青菜200g番茄3个蒜5瓣姜适量葱适量步骤1.准备好所有食材 。
2.切好的里脊肉用盐 ，五香粉，老抽 ，姜丝，淀粉搅匀腌一会 。
3.炒锅烧热放入菜籽油 ，下入葱段超出香味 。
4.倒入演好的肉丝炒散 。
5.放入番茄 ，青菜继续翻炒 。
6.炒至番茄出汁时 ，加入盐 ，麻辣鲜 ，辣子油 ，鸡精 ，蒜片翻炒几下出锅 。
7.汤锅加水烧开 ，下入糊卜煮 。
8.开锅后倒入之前炒好的菜搅匀撒上香菜即可 。
晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系 ，具有悠久的历史和传说 。晋城十大碗的十大菜系主要有木耳贝 、烧大葱 、毛头丸 、过油肉、小酥肉 、糊卜肉、糖醋溜丸 、油圪麻 、天鹅蛋 、甜饭等 。
晋城十大碗 ，其以凉菜 、热菜、汤菜 、主食为系统体系 ，按照“十大碗” 、“六六” 、“八六”、“八八”为区分标准 ，是本地区婚丧嫁娶 、宴请宾朋的特色饮食 。
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